红酒炖牛肉

天一冷，就馋这一口！真的是香迷糊了！

如今的烹饪方式变得更丰富多样，传统的糖色、炖煮技艺依然存在，但年轻一代更喜欢用低脂牛肉或牛腱子，加入胡萝卜和白萝卜，既增添营养也让口感更丰富。

但有些地方是不能省的，比如牛肉要耐心的煎到每个面都呈棕色（噢，诱人的美拉德反应），百里香不要省，没有新鲜的就买干燥的。煎口蘑的时候一次一定不能煎太多，不然出水厉害，也无法顺利煎成棕色。